人生三苦,打铁,撑船,磨豆腐!
我到今天总算是深深体会到其中一苦了。
一连几天在炼炉边,忍着炎热炙烤不说,还得抡着一个几斤重的大锤子,从早到晚挥舞手臂敲打个不停,我的手臂,到第三天,就疼到不行了,两只手掌也全都磨起了老茧,然后又磨出了水泡,最后又把水泡磨破,火辣辣的疼。
这让给我上药的田秋秋,看得是大皱眉头,心疼不已,心疼到,连晚上都不用我上夜班了,几个女人联合一起,把我赶回我自己的房间去睡。
悲凉啊!本来还指望能从温柔乡里得到一点心灵抚慰呢。结果还得一个睡凉榻子。
还好,到了第六天,我的几样器具,就全部打造出来了。这时我也算是忍受到了极点,要是再打不出来,我就准备偷懒过了年再说了。被炉火烤得,我感觉我整个人都黑了一圈,也亏得古代那些打铁匠,一年到底都围着炉膛子转。
铁锤是第一个做出来的,因为当时还没工具,做得并不好,然后做出了斧头之后,又将铁锤重新回了下炉。
做出了斧头,然后是菜刀,跟着又做了两把砍柴刀,一个铁锹,一个锄头,一个菜勺子,铁锅最难打,既要打薄,又要打凹还得打圆,所以到最后才给打了出来。
我毕竟不是什么正经打铁师傅,以前连参观都没参观过,手上什么技术都没有。只是凭着用过这些个工具,凭着记忆,硬生生将一块铁料,给锤成某个形状来。
往往有时候还打歪了,或者打出来看着四不像,又得烧红了重头打过。因此才多花费了好几倍的时间。
这当然也没法指望我表姐,我表姐虽然看书多,那也是理论知识丰富,涉及一些实际的方法与技术,她比我还不如呢。
我那块三四十斤的铁料,打出这几样比需用具之后,这时也用得基本没了,不然我还想多打几样东西的。以后生产生活之类,都用得着。
斧头菜刀砍刀之类,需要淬火的,也全部都淬过火。
我把我的所有劳动成果,一一摆在一起,带着女人们看了看。
虽然不怎么精美,但勉强也能看呢。
那口铁锅,我还特地打了两只锅耳,方便提拿。
我把铁锅架上灶膛,自豪地对女人们道:“以后终于可以吃上炒的菜了,不用再顿顿都吃带汤煮的。”
于是当晚,女人们为了犒劳我这几日的辛苦,就用这口铁锅做了一顿炒宴来慰劳我。
干炒出来的菜肴,鲜油烹饪,比之水煮的,自然多了一道脆爽浓香的味道。
还有两天,就是除夕。
吃饭间,说到这事,就与女人们商量起来,过两天的年夜饭怎么整弄。
我打铁的这段日子,苏舞这个年货采办员,带领田夏夏和可心,已经把该准备的材料,基本都准备好了。三个女人,又撑着船,去挖了冬笋,采了冬菇。
我征求了女人们的意见:“除了做一顿好吃的菜,大家还想吃到什么?你们大家以前在家过年,都是弄什么吃的呀?比如说做汤圆包饺子或者小吃之类的?咱们现在有大米了,可以趁这两天工夫,做一些出来!”
可心当先抢言:“我要吃酥角!非常非常好吃的!”
酥角?
我们其余人都不太了解这酥角是什么,便问她:“怎么做呀,你会不?”
可心眉飞色舞地解释道:“当然会了!花生芝麻加白糖馅,然后用面皮一包,然后放油锅里一炸,捞起来放凉了当小吃,非常的香脆呢!我妈妈年年都做!”
我笑道:“白糖勉强可以用蜂蜜代替,可是我们花生芝麻上哪找呀?”
可心小舌头一吐:“这个么……那看来是做不成了。”
田秋秋跟着发言:“那弄顿饺子吃好不好,可以拿瘦肉和香菇还有笋干做馅的。我们家以前年夜饭都吃饺子。有点想念了,是不是呀,姐姐?”
边上的田夏夏点点头:“是挺有点想念,而且我还是家里最爱吃的。每次都吃得最多。”
好了,想吃饺子的有两个人。
我转眼问苏舞:“你呢?你家吃什么?”
苏舞笑道:“我也吃饺子吧。我家本来吃汤圆,但咱们不能谁想吃什么,都自己弄一样食品出来吧。那样多麻烦又生分,年夜饭要是各自抱着自己的东西吃,哪还有团圆饭的味道。”
我表姐附和道:“对的,我也赞成做饺子。不如年夜饭就一起吃顿饺子好了。然后再弄样小吃出来。心儿说的酥角我们材料不足,做不出来,但这种油炸食品,我们可以做成馃条子,就是直接用油来炸面条,炸出来也很香脆好吃的。”
我闻言一拍脑袋:“对了,咱家以前在乡下时,不都是做馃条来吃吗。后来当了兵,春节不回家,已经有好几年没吃过了。那就这个吧,简单上手,而且我们还有纯正手艺。”
于是最后就决定下来,做饺子和馃条!
馃条先做,这种油炸物,是可以长久储存的,吃到元宵都没问题,所以可以先炸出来。
第二天,我们就挑了十来斤优质的大米,舂成了面粉,然后加上蜜糖,和成了面条,切成一条一条的,有小拇指般大,也像小拇指般长。
然后下油锅。
油是这段日子进山打猎,用膘肥的野物熬出来的动物脂肪,整整装两大坛子,平时烧菜,够我们吃两三个月的了。炸馃条会耗费一些,但不会很多。
可心这小丫头,做不了她喜欢的酥角,本来有些不开心。但我们的馃条出锅后,偷尝一根,咬在嘴里嘎嘣脆,很快又开心起来了:“哇!好吃好吃!跟酥角一样好吃!”
我拧起她的耳朵:“你这小馋虫!能不能先忍一下,等几个小时,盛凉了再偷吃啊?现在才刚出锅,热气很大,小心烫你满嘴泡,到过年你什么都吃不了!”
另一边帮忙往锅里下料的田秋秋见状就笑道:“没事儿,让她尝吧,我等会熬一壶凉茶,吃这种油炸食品,再喝些凉茶,就能中和掉热气了。”
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